Les 6 vins blancs à essayer pour vous aider à comprendre le vin blanc

Le vin blanc, certains l’adorent, d’autres jurent de ne boire que du rouge. Mais vous ne devriez pas négliger un bon verre de vin blanc sans d’abord plonger pour voir ce que vous aimez et n’aimez pas, en évitant les jugements ou les suppositions radicaux en cours de route. Cela pourrait vous surprendre, mais il existe une pléthore de styles de vins blancs, et ils se marient à merveille avec tous les types de nourriture, même le steak. L’astuce pour déterminer ce que vous aimez, cependant, est d’essayer un échantillon de certains des styles les plus populaires, ce qui vous aidera à être mieux informé sur la façon de dire à votre serveur ou professionnel de la cave ce que vous aimez, afin qu’ils puissent vous aider. vous orienter dans la bonne direction à mesure que vous buvez de plus en plus de bouteilles de blanc à l’avenir.

Avec cette idée en tête, voici les six cépages et styles de vin qui vous donneront une excellente introduction au monde du vin blanc. Apportez cette liste à votre caviste local et demandez-lui de vous recommander une bouteille qui entre dans chaque catégorie. Puis rentrez chez vous et commencez à étudier !

CHARDONNAY BOISÉ :

Le chardonnay est le vin blanc le plus populaire au monde, c’est donc une bonne variété avec laquelle commencer votre voyage de vin blanc. Mais le Chardonnay a quelques détracteurs, en particulier ceux qui n’aiment pas beaucoup la version boisée, mais essayez-le, car vous pourriez l’adorer. Ceux qui aiment le chardonnay boisé adorent les riches saveurs de vanille du vin et la sensation en bouche pulpeuse, riche et souvent plus ronde que le vieillissement en bois peut souvent offrir. C’est cette épine dorsale qui permet au Chardonnay de résister même à un steak – si vous l’osez. Si vous trouvez que vous aimez ce style, vous serez probablement fan d’autres vins blancs qui voient le chêne, y compris certains Bordeaux blancs ainsi que Gruner Veltliner et Viognier. Si vous n’êtes pas un fan, il est temps d’essayer le Chardonnay non boisé à la place.

CHARDONNAY NON BOISÉ :

Ce sont des vins qui sont soit vieillis en acier inoxydable, soit parfois placés pendant une courte période dans du chêne neutre – ce qui signifie que le fût de chêne a été utilisé tellement de fois auparavant qu’il ne transmettra pas sa riche saveur de vanille au vin. La bette à carde non boisée – popularisée par Chablis en Bourgogne – n’a aucune de ces saveurs de vanille beurrée que vous pourriez trouver déplaisantes. Au lieu de cela, c’est juste une délicieuse pomme verte, du citron et peut-être même un peu d’ananas. Si vous aimez ces saveurs, vous voudrez peut-être essayer le Chenin Blanc ensuite.

SAUVIGNON BLANC:

L’été au verre, c’est un vin qui est né en France, mais qui a vraiment vu son ascension venir lorsqu’il a trouvé une nouvelle maison en Nouvelle-Zélande. Il y a de fortes chances que la plupart des gens que vous connaissez qui aiment le sauvignon blanc aiment la version néo-zélandaise : il sent l’herbe fraîchement coupée avec une belle acidité vive qui est aussi rafraîchissante qu’un verre de limonade. Mais si vous recherchez un vin plus subtil, moins agressif tant au niveau de l’acidité que des notes herbacées, direction Sancerre pour la version la plus raffinée du vin. Si vous trouvez que vous aimez le Sauvignon Blanc, votre prochain arrêt sur le vin blanc express pourrait être Vermentino ou Verdicchio d’Italie ou Torrontes d’Argentine.

PINOT GRIGIO:

Le vin blanc le plus populaire d’Italie, le Pinot Grigio a des saveurs rafraîchissantes de citron vert, de citron et de pomme verte. Souvent très sec – pas sucré – le vin est excellent avec les fruits de mer. Si vous aimez le Pinot Grigio, essayez également l’ Assyrtiko de Grèce ou l’ Albariño d’Espagne.

RIESLING – SEC :

Le Riesling est souvent considéré comme très sucré, mais en fait, certains des meilleurs Riesling au monde provenant d’Allemagne et d’Alsace sont secs. Pour vous assurer d’avoir un Riesling sec, prenez une bouteille d’Autriche – la plus sèche de toutes les régions – la région d’Alsace en France, ou trouvez-en une étiquetée Trocken si elle est allemande. Ces vins ont les saveurs de citron, de lime, d’ananas et d’abricot que les amateurs de Riesling adorent, mais n’ont pas la douceur écoeurante ; Cependant, si la douceur est ce que vous recherchez, le Riesling peut également remplir ce rôle pour vous.

RIESLING – SUCRÉ :

Les rieslings sucrés sont également fabriqués en Allemagne, ainsi que dans certaines parties des États-Unis. Demandez à votre marchand de vin de vous orienter vers les produits les plus sucrés. Si vous êtes un fan, vous voudrez peut-être essayer le Moscato ou le Gewürztraminer ensuite.

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